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静岡茶とは?

静岡茶とは?

1244年、聖一国師(しょういちこくし)が中国より茶の種を持ち帰り、生誕地である現在の静岡市葵区足久保に播いたのが始まりと伝えられています。

そして、明治初期の牧之原台地開拓で大産地化が始まりました。

静岡県内には幾つかの産地がありますが、各産地ではその土地の風土や土壌で育つ茶葉には特徴があります。

例えば、牧之原台地は日照時間が長いので肉厚な茶葉が育ちます。この肉厚な葉は普通に蒸して製造すると苦渋味が出てしまうので、長時間蒸して製造する深蒸し茶に適しています。

静岡県は全国茶生産量の約40%を占める大産地なのですが、静岡県外の方に「静岡県で連想するものは何ですか?」と尋ねると、「富士山」「うなぎ」「サッカー?」が多いそうです。

 

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手揉み茶流派からみた、静岡県内の各産地 

・静岡県内にはいくつかの茶産地がありますが、それらの各地域で育つ茶葉には特徴があります。

そこで、その茶葉にあった手揉み茶技法が各茶産地で考案されました。

例えば小笠流(小笠・袋井・掛川・浜松・浜北)は、深蒸し茶の生産が盛んな地域です。

牧之原市は相良流でしたが、継承者がいなかったので名前だけが残る流派。

 

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静岡県内の茶産地

 

 

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1.富士・沼津地域=富士山西南・愛鷹山南裾野付近

2.清庵(清水・庵原)地域=日本平・興津川流域

3.静岡地域=安倍川・藁科側流域・(本山)

4.志太地域=藤枝・島田・岡部の山間地・朝比奈川上流域(玉露)

5.川根地域=大井川上流域・川根

6.牧之原地域=約5000ha・日本国最大産地

7.中遠地域=掛川・小笠・磐田

8.北遠地域=天竜市・春野町、太田川・天竜川上流

9.西部地域=三方原台地

ですから、静岡県内の各産地で作られるお茶の総称を「静岡茶」と言いますが、近年では何処の産地でも中蒸しから深蒸しになってきました。

購入する場合は、原材料名の蘭に「静岡県産」と書かれていれば大丈夫です。

 

 

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2019.12.08 Sunday