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深蒸し茶の決め手は蒸し、 静岡茶大産地の牧之原で、蒸しにこだわった深蒸し茶を生産しています。 ぜひお試し下さい。
◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。
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戸塚家の茶園の様子や農作業、そして日々の出来事を紹介しています。 ・もう少し：10月14日 秋冬番茶の収獲は、もう少しで終わります。 だいぶ疲れてきたので、最後まで怪我のないように気を付けます。 （18日に終了しました。） 
◆戸塚家の基本方針 ・自分達で納得できる深蒸し茶を販売しています。 ・結果に一喜一憂せず、常に上を目指しています。
◆戸塚家の深蒸し茶とは？ ・味が濃くてコクがあります。 ・毎日飲んでも飽きの来ません。
◆戸塚家の茶園管理とは？ ・茶樹の気持ちになって、茶園管理をしています。 ・有機質主体の自家製配合肥料を施しています。 ・健全な新芽が育つように、茶樹を仕立てています。
◆戸塚家の製茶とは？ ・収獲した茶葉は、その日のうちに製造しています。 ・自分が納得するまで蒸しをすすめています。 ・蒸した後の製茶工程は、基本を忠実に守っています。
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静岡県は、県内各地にお茶産地があります。 我が家の茶園は、牧之原台地にあります。
牧之原台地とは？ 江戸時代末まで、牧之原台地は未開拓の原野でした。 明治維新で職を失った武士達は、勝海舟の尽力で牧之原台地の土地を手に入れることができました。 その後、武士達は牧之原台地へ開拓に入りました。 しかし、刀を鍬に持ち変えての開拓はたいへん厳しいものでした。
※牧之原台地とは、東名高速道路の静岡ICと浜松ICのほぼ中間地点にある「相良牧之原IC」周辺です。
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なぜ、牧之原台地にはお茶が植えられたのか？ 茶の栽培は、大量の水を必要としないからです。 ですから、水のない牧之原台地でもお茶を栽培することができました。 やがて、牧之原台地は現在のように一面が茶畑になりました。 今では深蒸し茶の大産地です。
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◆深蒸し茶とは？
深むし茶とは、普通煎茶よりも長く蒸して製造したお茶のことです。 日照時間の長い牧之原台地で育った茶葉は、葉肉が厚くなります。 葉肉の厚い茶葉は、普通に蒸して製造すると苦みがでてしまいます。 この欠点をやわらげるため、深蒸し製法が考案されました。 深蒸し茶は、製茶機械の進歩と共にさらに蒸しがすすめられました。 蒸しが進むにつれて、茶樹の栽培方法も変わって来ました。
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・お支払い方法を［郵便振替］［銀行振込］［代金引換］のどれかにしていただければ、送料は請求しません。 ・注文するときのレジは「自動計算システム」なので、6,000円未満のご注文ですと送料680円が請求されています。 ・こちらからお送りする「自動返信メール」でも送料680円が請求されています。 ※改めて「確認メール」をお送りしますので、そこで合計金額を確認して下さい。 ・［クレジットカード決済］は、システム上送料無料にする事ができません。 ですから、送料680円分のお茶をお付けします。 ・1,000円未満のご注文は、送料が680円かかります。 ・「代金引換」は、手数料が265円かかります。 ・銀行振込の手数料は、お客様のご負担です。
◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。
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日本茶インストラクター資格を持つ勇太が、お茶の淹れ方を動画で説明しています。
聖一国師が中国から持ち帰った茶の種を、静岡市足久保に播いたのが静岡茶の始まりといわれています。
「YOMOっと」とは、静岡新聞が発刊している日曜版子供新聞です。
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写真集
店舗情報
| 店名 | 大茶園の小さな農家 |
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| 販売方法 | 実店舗はありません。 通販での販売のみとなります。 初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。 2回目からは、6,000円以上のご注文で送料無料。 |
| ご注意 | 昼間は農作業に出ているので、電話に出ることが出来ません。 |
| 住所 | 静岡県 牧之原市白井1717 |
| Tel | 0548-54-0068 |
| Fax | 0548-54-0068 |