・販売している静岡茶（深蒸し茶）は、味が濃くてうま味があります。

・品評会出品茶（初摘み新茶）は完売しました。

・定番商品でしたら、きわみ(極)をお薦めします。

・農家直送だから中間手数料がかかりません。

・初回限定：1,000円以上のご注文で送料無料。

・ぜひ、お試し下さい。

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◆初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。

・お支払い方法を［郵便振替］［銀行振込］［代金引換］にしていただければ、送料は請求しません。

・注文するときのレジは「自動計算システム」のため、6,000円未満のご注文ですと送料680円が請求されています。

・こちらからお送りする「自動返信メール」でも、送料680円が請求されています。

※改めて「確認メール」をお送りしますので、そこで合計金額を確認して下さい。

・［クレジットカード決済］の場合は、システム上送料無料にする事ができません。

　ですから、送料680円分のお茶をお付けします。

・1,000円未満のご注文では、送料が680円かかります。

・「代金引換」は、手数料が265円かかります。

・銀行振込の手数料は、お客様のご負担です。

◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。

・販売してる「深蒸し茶」の一覧です。

・初めてのお客様は、確認して下さい。

・気の利いたサービスはできませんが、よろしくお願いします。

・我が家には実店舗がありません。

・通販での販売のみとなります。

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「深蒸し茶」とは？

普通煎茶よりも長く蒸して製造したお茶を深蒸し茶といいます。

でも、そう単純なものでもありません。

日照時間の長い牧之原台地で育つ茶葉は肉厚になります。

肉厚な茶葉は、普通に蒸して製造すると苦みがでてしまいます。

この欠点をやわらげるために、深蒸し製法が考案されました。

そして製茶機械の進歩に伴い、蒸しはさらにすすめられました。

蒸しがすすむに連れて、茶樹の栽培方法も変わってきました。

我が家では、茶葉が肉厚になるよう肥培管理を工夫しています。

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戸塚家の深蒸し茶

最近では、法人化して経営面積を増やす大規模な茶農家が増えています。

戸塚家は、自分達の目が行き届く茶園面積（3.7ha）を維持しています。

良質なお茶は、良質な茶葉からできるからです。

戸塚家の茶園管理

・茶樹が健全に育つよう心がけています。

・有機質を豊富に含んだ自家製配合肥料を施しています。

・肥料を施したあとは土と混ぜています。

戸塚家の製茶

・蒸しが安定するように心がけています。

・蒸した後の製造工程も、欠点が出ないように細心の注意を払っています。

・収獲した茶葉は、その日のうちに製造しています。

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静岡がお茶の大産地になったのは、なぜ？

明治時代初期、牧之原台地は荒れ果てていました。

荒れた牧之原台地なのですが、明治維新で職を失った武士達に1,455ha、大井川川越人足達に202haの土地が払下げられました。

これは、お茶の将来性に目を付けた勝海舟等の尽力によるものです。

牧之原台地の土地を手にした武士や川越人足達は開拓に入りました。

しかし、刀を鍬に持ち変えての開拓は厳しいものでした。

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なぜ牧之原台地に茶が植えられたのか？

牧之原台地には豊富な水が無かったからです。

茶樹は豊かな水がなくても育つので植えられました。

さらに、牧之原台地の土は弱酸性で茶の栽培に適していました。

ですから、その後も牧之原台地には茶が植え続けられました。

そして、牧之原台地は一面が茶畑になりました。

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・茶園管理から製造・販売 ・発送まで、私達三人で行っています。

左：雅睦(サイト管理者)　中：美紀子(発送責任者)　右：勇太(経営主)

・茶園の様子や農作業のほか、戸塚家のできごと等を紹介しています。

◆苦土石灰：8月7日

茶園へ施してから、しっかり土と混ぜます。

今日は、天気予報でいうほど暑くなくてよかったです。

・戸塚家の取り組みや挑戦を紹介しています。

・農業者は身体が資本なので、普段から身体づくりを心がけています。

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◆初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。

・お支払い方法を［郵便振替］［銀行振込］［代金引換］にしていただければ、送料は請求しません。

・注文するときのレジは「自動計算システム」のため、6,000円未満のご注文ですと送料680円が請求されています。

・こちらからお送りする「自動返信メール」でも、送料680円が請求されています。

・改めて「確認メール」をお送りしますので、そこで合計金額を確認して下さい。

・［クレジットカード決済］の場合は、システム上送料無料にする事ができません。

　ですから、送料680円分のお茶をお付けします。

・1,000円未満のご注文では、送料が680円かかります。

・「代金引換」は、手数料が265円かかります。

・銀行振込の手数料は、お客様のご負担です。

　以上、ご了承下さい。

◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。

・販売してる「深蒸し茶」の一覧です。

・初めてご注文を下さる方は、ご確認ください。

・我が家には、実店舗がありません。

・通販での直販のみとなります。

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・お茶の性質を知れば、淹れ方は簡単です。

勇太が講師をつとめた「小学生お茶教室」です。

・お茶の淹れ方を、勇太（日本茶インストラクター）が動画で解説しています。

・お茶の品質を見極めるコツです。

・農家からお茶を購入する場合、知っておきたいこと。

・「YOMOっと」とは、静岡新聞の日曜版の子供新聞です。

・静岡茶のことが、わかりやすく説明されています。

・牧之原台地にある、お茶専門の博物館です。

・こんなに内容の充実したお茶専門の博物館は、他にはないと思います。

・フランス人女性の博物館体験記です。

・深蒸し急須の網の掃除方法を説明しています。

・急須の網が詰まった時の参考にしてください。

出典：NPO法人 日本茶インストラクター協会

・緑茶も紅茶も烏龍茶も、同じ茶葉から作ることができます。

・「静岡茶」とは、静岡県内で作られたお茶の総称です。

・茶葉を長く蒸して製造すれば、「深蒸し茶」になります。

・製茶機械が開発されるまでは、お茶は手で揉んでいました。（1900年頃まで）

・日本と世界で起こった、茶の歴史年表です。

・茶の起源は、紀元前2700年頃の中国だといわれています。

・栄西禅師は、茶祖といわれる僧侶です。

・日本茶インストラクターの資格を持つフリーアナウンサー制作。

・「喫茶養生記」現代語訳の動画です。

・聖一国師が、中国から持ち帰った茶の種を静岡市足久保に播いたのが「静岡茶」の始まりです。

・牧之原台地は明治初期まで荒廃地でしたが、明治維新で職を失った武士達が開拓に入りました。

・蓬莱橋は、牧之原台地の開拓で必要になり掛けられた橋です。

・世界一長い木造の橋です。

・明治大正時代、日本茶は輸出されていました。

・戦時中、牧之原台地に飛行場がありました。

・お茶の品種「やぶきた」は、1908年に選抜されました。

・茶の付く言葉を集めました。

・茶農家は、新茶収獲を楽しみにして暑い夏でも農作業に励んでいます。

・茶農家が作るお茶は、「荒茶」といいます。

・戸塚家が発行している通信物です。

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◆初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。

・お支払い方法を［郵便振替］［銀行振込］［代金引換］にしていただければ、送料は請求しません。

・注文するときのレジは「自動計算システム」のため、6,000円未満のご注文ですと送料680円が請求されています。

・こちらからお送りする「自動返信メール」でも、送料680円が請求されています。

・改めて「確認メール」をお送りしますので、そこで合計金額を確認して下さい。

・［クレジットカード決済］の場合は、システム上送料無料にする事ができません。

　ですから、送料680円分のお茶をお付けします。

・1,000円未満のご注文では、送料が680円かかります。

・「代金引換」は、手数料が265円かかります。

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◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。

・販売してる「深蒸し茶」の一覧です。

・初めてご注文を下さる方は、確認して下さい。

・気の利いたサービスはできませんが、よろしくお願いします。

・我が家には、実店舗がありません。

・通販での直販のみとなります。

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・お茶の情報が満載です。

・静岡県内の産直サイトを紹介しています。

・牧之原市の観光案内サイトです。