大茶園の小さな農家

静岡茶（深蒸し茶）の通販

静岡県牧之原市の茶農家が、直接お届けします。

◆生産者直販だから、中間手数料がかかりません。

～我が家では、生産者の顔が見える通販を心がけています。～

　ぜひ、お試し下さい。 

◆初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。

◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。

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戸塚家の茶園の様子や農作業、そして日々の出来事を紹介しています。

・施肥：9月17日

秋らしくなってきたので、お茶の秋芽も伸び始めました。

我が家では、自家製配合肥料を茶園へ施しはじめました。

私達は身体が資本なので普段から身体づくりを心がけています。

戸塚家の取り組みや挑戦してきたことを紹介しています。

新茶の季節と秋に発行している農家通信です。

茶園管理から製造・販売・発送まで、私達家族三人で行っています。

◆戸塚家の基本方針

・お客様との信頼関係を大切にします。

・自分で納得できる深蒸し茶だけを販売します。

・結果に一喜一憂せず、常に上を目指します。

◆戸塚家の深蒸し茶とは？

・飲んでホッとする深蒸し茶を目指します。

・味が濃くてコクがあります。

・毎日飲んでも飽きません。

◆戸塚家の茶園管理とは？

・茶樹の気持を考えた管理を心がけています。

・芽伸びが揃う様に茶樹を仕立てています。

・有機質主体の肥料を施しています。

◆戸塚家の製茶とは？

・収獲した茶葉は、その日のうちに製造します。

・蒸しには細心の注意を払います。

・蒸した後の製茶工程は、基本を忠実に守ります。

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静岡県は、お茶産地が県内県内各地にあります。

我が家の茶園は、牧之原台地にあります。 

牧之原台地とは？ 

明治時代初期まで牧之原台地は、広大な未開拓の原野でした。

牧之原台地がお茶の大産地になったのには、勝海舟が貢献しています。

※牧之原台地とは、東名高速道路の静岡ICと浜松ICのほぼ中間地点にある「相良牧之原IC」周辺です。 

明治維新で職を失った武士達は、勝海舟の尽力で牧之原台地の土地を手に入れました。

その後、武士達は牧之原台地へ開拓に入りました。

しかし、刀を鍬に持ち変えての開拓はたいへん厳しいものでした。

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なぜお茶が植えられたのか？

茶樹の栽培には大量の水を必要としません。

ですから、水のない牧之原台地にはお茶が植えられました。

さらに、牧之原台地の土壌は弱酸性なので、茶の栽培に適していました。

やがて、牧之原台地は一面が茶畑になりました。

今では深蒸し茶の大産地です。

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深蒸し茶とは？

普通煎茶よりも長く蒸して製造したお茶のことです。  

日照時間の長い牧之原台地で育った茶葉は、葉肉が厚くなります。

葉肉の厚い茶葉は、普通に蒸して製造すると苦みがでます。

この欠点をやわらげるために深蒸し製法が考案されました。

深蒸し茶は、製茶機械が進歩するにつれて蒸しがすすめられました。

蒸しが進むと茶樹の栽培方法も変わりました。

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◆初めてのお客様は、1,000円以上のご注文で送料無料。

・お支払い方法を［郵便振替］［銀行振込］［代金引換］のどれかにしていただければ、送料は請求しません。

・注文するときのレジは「自動計算システム」なので、6,000円未満のご注文ですと送料680円が請求されています。

・こちらからお送りする「自動返信メール」でも送料680円が請求されています。

※改めて「確認メール」をお送りしますので、そこで合計金額を確認して下さい。

・［クレジットカード決済］は、システム上送料無料にする事ができません。

　ですから、送料680円分のお茶をお付けします。

・1,000円未満のご注文は、送料が680円かかります。

・「代金引換」は、手数料が265円かかります。

・銀行振込の手数料は、お客様のご負担です。

◆二回目のご注文からは、6,000円以上のご注文で送料無料。

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お茶の性質を知れば、淹れ方は簡単です。

勇太がお茶の淹れ方を動画で説明しています。

深蒸し急須の網の掃除方法です。

栄西禅師は茶祖といわれる僧侶です。

聖一国師が中国から持ち帰った茶の種を静岡市足久保に播いたのが「静岡茶」の始まりといわれています。

静岡茶発祥の碑

牧之原台地は明治時代初期まで広大な原野でした。

今では大型重機が入りますが、昔は鍬で開墾しました。

蓬莱橋は牧之原台地の開拓で必要になり掛けられた橋です。

戦時中、牧之原台地には飛行場がありました。

お茶の品種「やぶきた」は1908年に選抜されました。

「YOMOっと」は静岡新聞が発刊している日曜版子供新聞です。

静岡茶のことが解りやすく説明されました。

牧之原台地にある、お茶専門の博物館です。

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お茶の情報が満載です。

静岡県内の産直サイトを紹介しています。

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