深蒸し茶 静岡 通販|大茶園の小さな農家

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荒茶とは?

荒茶とは?

農家が保存できる状態にまで製造したお茶のことです。

 

荒茶には、本茶、棒、粉、等が混在しています。

ですから、製茶問屋は荒茶を再製加工して商品を作っています。

 

再製したお茶は火入れ機で再乾燥するので、含まれる水分を3%位です。

お茶が変質しにくい状態です。

 

また、製茶問屋はいろいろな荒茶を仕入れて、それらのお茶の特徴をいかすようにブレンドします。

ですから、お茶の再製加工は製茶問屋の腕の見せどころです。

 

製茶問屋が作ったお茶は消費地の小売店やスーパーの店頭に並んでいます。

  

 

2021.09.23 Thursday