深蒸し茶 静岡 通販|大茶園の小さな農家

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荒茶とは?

荒茶とは、農家が冷蔵庫で保存できる状態にまで製造したお茶のことです。

水分は5%位です。

 

荒茶には、本茶、棒、粉、等が混在しています。

製茶問屋は、荒茶を再製加工ブレンドして独自の商品を作っています。

 

再製したお茶は火入れ機で再乾燥するので、含まれる水分は3%位です。

お茶が変質しにくい状態です。

 

再製加工・ブレンドは製茶問屋の腕の見せどころです。

 

製茶問屋が作ったお茶は消費地の店頭に並びます。

 

 

2022.11.27 Sunday